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天門網(wǎng) 本網(wǎng)訊（記者楊帆）22至23日，第七屆全國烹飪技能競(jìng)賽湖北賽區(qū)暨湖北省第十一屆烹飪技術(shù)比賽在湖北荊門市舉行，市商務(wù)局、市烹飪協(xié)會(huì)組織我市14名廚師，以“蒸技九法”制作的天門蒸菜參賽獲得了好名次，25日載譽(yù)歸來。
在本屆湖北賽區(qū)比賽中，來自全省的18支代表隊(duì)共300多名廚師參加中餐熱菜、中餐面點(diǎn)、冷拼雕飾和餐廳服務(wù)4個(gè)項(xiàng)目的角逐，我市14名廚師除制作比賽規(guī)定的菜品外，其余參賽菜品全部都是以“蒸技九法”制作的天門蒸菜。我市廚師制作的“粉蒸青蛙桂魚”、“清蒸刺猬才魚”等參賽菜品，展示了天門蒸菜系列“八珍羅列、水陸雜陳、葷素咸宜、技術(shù)融和、交互輝映、互相滲透”的美食理念與文化，受到了評(píng)委與參觀者的一致好評(píng)，14名參賽廚師均獲得湖北省特別金獎(jiǎng)或湖北省金獎(jiǎng)，其中，1人獲得全國金獎(jiǎng)，7人獲得全國銀獎(jiǎng)，6人獲得全國銅獎(jiǎng)。
據(jù)悉，此次參賽獲獎(jiǎng)的14名廚師，只有一名年齡較高，即63歲的吳緒祥廚師參加中式面點(diǎn)項(xiàng)目比賽獲全國銀獎(jiǎng)、湖北省特別金獎(jiǎng)，其余13名廚師均是年輕人，體現(xiàn)了天門蒸菜美食文化的傳承和蒸菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，進(jìn)一步打響了“中國蒸菜之鄉(xiāng)”的品牌，大大提升了蒸菜文化的影響力。轉(zhuǎn)載: 天門生活網(wǎng) http://www.tianmennet.com
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